El Centro de Viñateros y Bodegueros del Este tiene por objeto, en general, “ejercer la representación gremial de sus asociados ante las autoridades nacionales, provinciales, municipales, empresas particulares” y en especial, entre otros:

Contribuir al mejoramiento y adelanto de la agricultura, industria y comercio de la zona, con exclusión de cualquier fin de lucro. Fomentar el espíritu de asociación entre sus miembros protegiendo por todos los medios a su alcance los intereses generales que representa.

..."Para Defensa y Promoción de Nuestra Producción e Industria".