Digesto normativo del Instituto Nacional de Vitivinicultrua
Resolución 37/2025
El Instituto Nacional de Vitivinicultura aprobó un nuevo digesto que unifica y actualiza toda la normativa aplicable a la producción, industrialización, comercialización, exportación e importación de vinos y productos derivados. La reforma entrará en vigencia el 1 de enero de 2026
Digesto normativo del INV. Declaración de ingreso de uvas: garantía de transparencia y equidad en la vitivinicultura
El Centro de Viñateros y Bodegueros del Este manifiesta su acuerdo con un ordenamiento normativo que recepte el resultado de simplificación, desregulación y desburocratización que viene realizando desde hace años el organismo rector de la vitivinicultura argentina, en acuerdo con los sectores privados integrantes de la cadena de valor de la industria vitivinícola.
Pero debemos advertir que la desregulación de algunos instrumentos, jamás cuestionados por cierto, ponen en riesgo la imagen de la vitivinicultura argentina, echando por tierra la mejor de las intenciones de adecuación, reestructuración y rediseño de procedimientos que se han planteado; algunos de estos instrumentos, son por ej. el régimen de traslados de vinos y mostos junto a la declaración de ingreso de uvas a bodega.
Por esta razón consideramos trascendente mantener la obligatoriedad de tal declaración obligatoria del ingreso de uvas a establecimientos elaboradores y además determinar las reglas mínimas de cumplimiento para el movimiento de vinos y mostos entre bodegas.
En efecto, la declaración obligatoria del ingreso de uvas resulta irremplazable para asegurar trazabilidad, transparencia comercial y credibilidad de los mercados, no por nada los principales países productores de uvas lo tienen como requisito propio.
La experiencia demuestra que cuando se debilitan los mecanismos de control y registro, surgen asimetrías que afectan directamente a quienes trabajan responsablemente provocando el dictado de normas que corrijan esas asimetrías con lo que se retroalimenta la burocracia que se quiere eliminar.
Por ello, el Centro de Viñateros y Bodegueros del Este sostiene la necesidad de ratificar el requisito de la presentación de la declaración de ingreso de uvas ya que la transparencia y la trazabilidad comienzan allí.
Anexo I Resolución 37/2025 INV
Anexo II Resolución 37/2025 INV Derogación de normas.
CENTRO DE VIÑATEROS Y BODEGUEROS DEL ESTE